Adobo Arequipeno

Tradicional guiso peruano preparado con trozos de carne marinados en una intensa mezcla de ajíes, ajo, especias y chicha de jora, cocidos lentamente hasta lograr una textura suave y jugosa. De sabor profundo y ligeramente picante, destaca por su aroma especiado y su característico color rojizo. Un plato emblemático de la cocina peruana, ideal para disfrutar con arroz blanco o pan tradicional.