Aji de Gallina

Clásico plato criollo elaborado con pechuga de gallina deshilachada bañada en una salsa cremosa a base de jí amarillo, pan remojado, leche, queso y nueces, que le otorgan una textura suave y un sabor delicadamente especiado. Servido tradicionalmente con arroz blanco, papa cocida, huevo y aceituna, destaca por su equilibrio entre cremosidad, aroma y tradición peruana.